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“换装”的苹果生活中的科学作文500字

时间:2021-04-07来源:幻之盛唐网

有一天,我在做一道数学题目。好难啊!我冥思苦想了很久很久……妈妈看我怪累的,就削了一个苹果切成块给我吃,让我边吃边想,我想着想着,就忘了桌子上还有一盘苹果。直到我差一点打翻了这个碗,才从思考中惊醒。而此时,我却发现这些苹果已经发黄,好像烂了一样。于是,我很难过的告诉妈妈:“这个苹果烂了。”可是重庆癫痫病如何才能治疗妈妈却说没烂。好奇怪,为什么发黄的苹果还能吃?难道这不是烂了吗?

带着这样的疑问,我去咨询了科学老师,搜集了这样一些资料:

当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这如何确定得了原发性癫种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶石家庄专业癫痫医院在哪酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质。

原来是这样的奥秘!

而我也找到了一个可以长时间保存苹果的方法:

在削苹果之前用盐在表皮上搓一下,然后洗掉,再削苹果,这样削出来的苹果不但不会氧化,而且比削完再用盐水泡能保存更长的焦作市人民医院癫痫科好不好时间,且没有咸味。

真神奇,按照这样的窍门,我清洗了一下苹果,削皮切块,然后出去了一会儿,回来后发现苹果真的还是像刚刚削了皮似得,白白嫩嫩的,新鲜、脆甜,别提有多高兴了!

看啊,只要多多观察留心身边的事物,你会发现很多生活中的科学!

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